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小丝瓜大乐趣

点击次数:122 发布时间:2021-9-16 来源: 河北石青高速公路有限公司


    丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本植物,丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,瓜氨酸等,营养丰富,是寻常百姓家常吃的蔬菜,我从小喜欢吃丝瓜,特别是那种带棱的丝瓜。今年春天,我特地买了两棵带凌丝瓜小苗,种在了自家的小院里,在我的精心护理下,两棵丝瓜苗越长越高,藤蔓也越长越长,藤叶交错的爬满了院落护栏,郁郁葱葱,生机勃勃,成为了一面绿色的风景墙。
    入秋,丝瓜藤上小黄花相继盛开,慢慢小黄花下结出了小丝瓜,有的小丝瓜越长越大,有的竟慢慢枯萎凋零。丝瓜不耐高温,随着天气一天天凉爽,小丝瓜也越来越多的坠挂藤蔓,秋风袭来,时隐时现,不但是收获更是一爿靓丽小风景。绿叶,黄花、藤蔓、丝瓜,小院也有“大丰收”。餐桌上时常也就多了一道营养美味的丝瓜菜。
    食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留香嫩爽口的特点。丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒西红柿或者清炒丝瓜,美味醇香,丝瓜和西红柿或者木耳也可以做汤,鲜美可口,营养健康。
    生活乐趣无处不在,新鲜的丝瓜,给亲朋好友,街坊邻居送上几条,一起分享我的喜悦和成果,既拉近了亲情,又和谐了邻里关系,自己内心也小小自豪了一把。
    秋的季节,有什么比收获更开心的呢。(工程部 刘秀然)

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